Ру (кулинария): различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
LucienBOT (обсуждение | вклад) м r2.6.4) (робот добавил: ca:Roux |
|||
Строка 4:
== Типы ру ==
* ''белая ру'' ({{lang-fr|roux blanc}}) — основными ингредиентами являются сливочное масло и [[Мука пшеничная|пшеничная мука]], которая обжаривается в распущенном на сковороде масле или в духовом шкафу
* ''золотистая ру'' ({{lang-fr|roux blond}}) — готовится как белая ру, но обжаривается дольше — до золотистого цвета.
* ''красная ру'' ({{lang-fr|roux brun}}) — готовится как белая ру, но обжаривается дольше — до коричневатого цвета, также в неё иногда добавляется мясной сок от жарки.
| |||