Канапе (кулинария): различия между версиями

{{Другие значения |Канапе}}

'''Канапе́''' ({{lang-fr|canapé}}) — крошечные [[бутерброд]]ы массой 60—80 г, толщиной ~0.5 см — бутербродики из [[гренки|гренок]], нарезанных разной и съестной основы (рыбы, мяса, сыра), насаженные на шпажки, которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку. Первоначально шпажки стали использовать скорее не из-за стремления украсить блюдо, а из-за удобства подачи на стол. Так как чаще всего кусочки поджаренного хлеба покрывали слоем паштета, то шпажка позволяла съесть угощение, не испачкав при этом пальцев. Канапе — это праздничное угощение, чаще всего — фуршетное. Если канапе подаются с коктейлями или на фуршете, их берут руками.