* ''белая руРУ'' ({{lang-fr|roux blanc}}) — основными ингредиентами являются сливочное масло и [[Мука пшеничная|пшеничная мука]], которая обжаривается в распущенном на сковороде масле или в духовом шкафу без изменения цвета.
* ''золотистая руРУ'' ({{lang-fr|roux blond}}) — готовится как белая ру, но обжаривается дольше — до золотистого цвета.
* ''красная руРУ'' ({{lang-fr|roux brun}}) — готовится как белая ру, но обжаривается дольше — до коричневатого цвета, также в неё иногда добавляется мясной сок от жарки.
