Слоёное тесто: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
Строка 9:
== Тесто ==
Слоёное тесто может быть дрожжевым или пресным.
В любом случае основным компонентом такого теста помимо муки являются разные виды животных и растительных жиров (обычно — [[сливочное масло]], реже — [[маргарин]] на основе растительного масла).
Благодаря содержанию отдельных слоёв жира, который перестаёт быть жидким при комнатной температуре в 20 °C (68 °F), и достигается слоистость теста.
| |||