|
== История изучения ==
Впервые эти бактерии выявил в [[1895 год]]у [[Бельгия|бельгийский]] микробиолог [[Эрменгем, Эмиль ван|Эмиль Пьер ван Эрменгем]] (''Emile Pierre van Ermengem''), ученик [[Кох, Роберт|Роберта Коха]]. Однако первые упоминания о вызываемом ими ботулизме относятся еще к [[1793 год]]у, когда в Германии после употребления в пищу копченой кровяной [[колбаса|колбасы]] заболели 13 человек, 6 из которых скончались. Аналогичные пищевые отравления колбасой с гибелью большого числа людей наблюдались в Германии во время войны с Наполеоном в [[1795]]—[[1813 год]]ах. Тогда считалось, что эта смертность связана с отсутствием гигиены питания в деревнях в связи с войной.<ref name="CM1">
{{статья
|автор=Мазо Е. Б., Кривобородов Г. Г., Школьников М. Е.
}}</ref>
Первым учёным, который занялся сбором статистики по случаям подобных отравлений и их симптомов, был профессор[[Аутенрит, медициныИоганн ''HeinrichГенрих FerdinandФердинанд Autenreith''фон|Генрих Фердинанд Аутенрит]] из [[Тюбингенский университет|Тюбингенского университета]]. Опубликованный им в газете в [[1817 год]]у список симптомов включал желудочно-кишечные нарушения, двоение в глазах и расширение зрачка. Также ''Autenreith''Аутенрит обнаружил связь между силой действия яда и степенью прожарки колбасы.
Одним из медиков, представивших профессору описания случаев отравления, был санитарный врач ''Justinusи Kerner''литератор [[Юстиниус Кернер]]. В дальнейшем ''Kerner''Кернер значительную часть своей жизни посвятил изучению ботулинического токсина, и считается крестным отцом его исследований. Проводя испытания на животных и на самом себе, он пытался выделить из колбасы неизвестный токсин, который сам называл «колбасный яд», «жирный яд» или «жировая кислота». Результаты этих исследований были опубликованы им в [[1822 год]]у в монографии, описывавшей 155 случаев отравления у человека и эксперименты на животных, в соответствии с которыми делался вывод о том, что действие токсина заключается в нарушении передачи импульса в волокнах периферической и автономной нервных систем. KernerКернер также предположил биологическое происхождение данного яда на основании сходства действия токсина с действием [[атропин]]а и [[змеиный яд|змеиного яда]].
<!-- В своей монографии ''Kerner'' сделал ряд важных выводов. Он первым отметил, что токсин образуется в испорченной колбасе в анаэробных условиях, предложив длительное кипячение колбасы, хранение в аэробных условиях и неупотребление испорченных частей. Он сделал вывод о том, что токсин действует на двигательную и автономную нервные системы и смертелен в малых дозах. И кроме этого, Kerner предложил идею о терапевтическом применении токсина. В последней главе монографии 1822 г. исследователь предположил, что в сверхмалых дозах токсин может быть использован при гиперактивности симпатической нервной системы, которая в последствии приводит к нарушению функции всех отделов нервной системы. В качестве кандидатов для лечения токсином он предложил больных с "«пляской святого Вита"» (хорея) и больных с гиперсекрецией разных жидкостей организма, таких как пот и слизь [3]. -->
В дальнейшем заболевание, возникающее в результате отравления описанным им токсином получило название «ботулизм» от латинского ''botulus'', что означает «колбаса».
|
