Википедия

Тахини: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории
[непроверенная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Нет описания правки
м откат правок 85.236.20.98 (обс) к версии Vmenkov
Строка 1:
[[image:Tahini.jpg|right|thumb|Тарелка с тахиной.]]
[[File:Qufu - Xiguan Ave - street market - sesame paste - P1060012.JPG|thumb|Торговля сезамовой пастой в [[Цюйфу]], Китай]]
'''Тахини''', '''тахина''' или '''тхина''' (также известна как ''сезамовая паста'') — распространённая на [[Средний Восток|БлижнемСреднем Востоке]] густая паста из молотого [[кунжут]]ного семени, её добавляют ко многим блюдам, например к [[фалафель|фалафелю]], к [[хумус]]у, кроме того, она служит основой для многих [[соус]]ов. В состав тахины входят: семя кунжута, лимонный сок, соль и чеснок, и в различных регионах к основе добавляются различные [[сироп]]ы или другие добавки. Возможно употребление в пищу и без добавок.
 
Тахини хорошо известна в кухне [[Израиль|Израиля]] (где её называют «тхина» в соответствии с тем как ее называют арабы, {{lang-ar|طحينية}}; {{lang-he|טחינה}}), [[Греция|Греции]], [[Кипрская кухня|Кипр]]а — кипрские пирожки с тахини «тахина-пита» особенно популярны во время [[Великий пост|Великого Поста]]. Часто в тахини добавляют оливковое масло, лимонный сок, [[чеснок]], молотый [[кумин]], [[красный перец]], [[петрушка|петрушку]] и используют в качестве подливки или просто подают с [[пита|питой]] или [[хлеб]]ом.
Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Тахини