Курятина: различия между версиями

3 байта добавлено ,  7 лет назад
Нет описания правки
Для жаренья пригодны нестарые куры и петухи средней и выше средней упитанности. Мясо старой птицы лучше всего использовать для приготовления рубленых изделий: котлет, тефтелей, биточков и др. Из куриных костей, после того как с них срезано [[мясо]], можно сварить небольшое количество крепкого бульона.
 
Для холодных закусок (курица заливная, под [[майонез]]ом и др.), а также для добавления в салаты употребляют тушки любой упитанности и возраста.
 
== Примечания ==
Анонимный участник