Дегустация: различия между версиями

63 байта добавлено ,  10 лет назад
нет описания правки
м (Правки 91.77.210.222 откачены к версии 195.60.175.251 (HG))
Нет описания правки
[[Файл:Sommelier e Tastevin.jpg|thumb]] [[Файл:Wine tasting.jpg|thumb|Дегустация вина в Южной Италии]]
'''Дегуста́ция''' — это [[Кулинария|кулинарный]] термин, означающий «внимательное оценивание вкуса различных продуктов» и сосредоточение внимания на [[Вкусовая сенсорная система|вкусовой системе]], [[Ощущение|ощущениях]], высоком кулинарном искусстве и хорошей компании{{нет АИ|9|05|2010}}.
 
Дегустация вина отличается от дегустации крепких спиртных напитков. Вино полагается попробовать разболтав глоток во рту и сплюнуть, крепкие спиртные напитки зачастую не имеют ярко выраженного вкуса и дегустируются по запаху.
Французский термин ''dégustation'' всё ещё широко используется в англоязычных контекстах, даже несмотря на существующее стандартное англизицировождаться соответствующей дегустацией вина, которое дополняло каждое блюдо.
 
Выбор образцов [[сыр]]ов дома или в [[ресторан]]е также может называться дегустацией. Как правило, выбирались три-четыре разновидности, включая полутвёрдый сыр, козий сыр и [[Голубые сыры|голубой сыр]]. Острые сорта, как правило, пробовали в последнюю очередь.
64

правки