Соевый текстурат: различия между версиями

'''Соевый текстурат''' (''текстурат соевого белка'', ''соевое мясо'') — продукт переработки [[Соя|соевых бобов]] — заменитель [[мясо|мяса]], производимый обычно из обезжиренной [[соевая мука|соевой муки]]. Соевый текстурат — продукт быстрого приготовления, богатый [[Белки|белком]] и содержащий мало жиров. Широко используется в [[Вегетарианство|вегетарианской]] и восточноазиатских кухнях. В [[Английский язык|английском языке]] используются термины {{lang-en|''textured vegetable protein (TVP)''}} и {{lang-en|''textured soy protein (TSP)''}}, которые переводятся дословно как «текстурированный растительный белок» и «текстурированный соевый белок».