Крошка Картошка: различия между версиями

[непроверенная версия][непроверенная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Строка 31:
== Деятельность ==
 
Компания «Крошка-Картошка» растёт<ref>[http://kommersant.ru/doc/1797459 Статья "«Фаст-фуд растет быстро"» в газете "«Коммерсантъ"»]</ref>. За восемь лет она открыла более 200 точек автобуфетов, павильонов и стационарных кафе, причём не только в столице<ref>[http://www.kommersant.ru/doc/858994 Статья "«Картошка мимо кассы"» в журнале "«Коммерсантъ Секрет Фирмы"»]</ref>, но и в Санкт-Петербурге, Сергиевом Посаде, Сургуте, Тюмени, Екатеринбурге, Челябинске, Краснодаре, Кургане, Киеве. В конце 2007 года «Крошка-Картошка» открыла первое кафе в Новосибирске. В апреле 2012 года «Крошка-Картошка» открыла первое кафе в Нижнем Новгороде в ТРЦ "«Седьмое небо"».{{источник}}
 
Как всяким первопроходцам, предпринимателям пришлось по ходу дела решать специфические «картофельные» проблемы: подбор оптимального оборудования для запекания картофеля, поиск достаточного количества калиброванных клубней (250—300 г) и т. д. Открытие цехов по приготовлению наполнителей, аренда овощехранилища и прямые договоры с фермерскими хозяйствами позволили создать прочную основу для существования сети и её роста за счёт франчайзинга.