Пино-нуар: различия между версиями

Родиной ''пино нуар'' считается французский регион [[Бургундия]], где в местных винах, как считается, он полностью раскрывает свой характер. В Бургундии находится Золотойт.н. Склон"золотой склон", где производятся Великиет.н. "великие Винавина Бургундии". Существуют документальные упоминания, что в IV веке на территории Бургундии культивировался предок ''пино нуар'' - ''морийон нуар''. А в монастырских документах XIV века ''пино нуар'' уже упоминается как основной сорт для производства вин.

Вина из ''пино нуар'' получаются с очень тонким и сложным ароматом. Однако, производство вина из этого винограда является довольно сложной задачей. Помимо прочего, ''пино нуар'' практически не поддается [[купаж]]ированию, очень зависим от погодных условий и особенностей местности, подвержен мутациям. Как пример мутаций можно привести французские клоны «пино нуар»: ''[[пино блан]]'', ''[[пино гри]]'' и ''[[пино менье]]''. Урожайность ''пино нуар'' невысокая и для хорошего роста он предпочитает пологие склоны с умеренно сухими известковыми почвами. Устойчив в средней степени к таким заболеваниям, как [[милдью]] и [[оидиум]], слабо устойчив к [[серая гниль|серой гнили]]. Зимостойкость сорта же относительно высокая.

К слову, именноИменно из ''пино нуар'' именитое бургундское винодельческое хозяйство [[Domaine de la Romanée-Conti (винодельческое хозяйство)|Domaine de la Romanée-Conti]] производит одни из самых дорогих вин в мире - ''Romanée-Conti Grand Cru'', ''La Tâche Grand Cru'' и т. д.