Сушка (процесс): различия между версиями

{{К удалению|2012-10-05}}

{{Тупиковая статья}}

 

 

Существует несколько классификаций способов сушки по различным признакам.

 

Естественная сушка – сушка на открытом воздухе при естественном освещении, без влияния человека на факторы интенсифицирующие процесс (темпиратуры продукта и сушильного агента (воздуха), давление, скорость движения сушильного агента, влажность и т.д.). Используется для сушки плодов, ягод, грибов в регионах с подходящими климатическими условиями.

Искусственная сушка – производиться в специальных аппаратах (сушильных установках), с принудительным изменением факторов, влияющих на интенсивность процесса (темпиратура, давление влажность, геометрические размеры объекта сушки и т.д.).

 

Атмосферная – сушильным агентом является, как правило, атмосферный воздух с отклонением давления в сушильной камере не выше 49 МПа.

Вакуумная – сушка производится в вакууме.

 

Конвективные – тепловая энергия передается конвекцией;

Кондуктивные – тепловая энергия передается с помощью теплопроводности;

Комбинированные – передача тепла осуществляется с помощью комбинаций вышеупомянутых способов.

 

Прямоточные – направление движения высушиваемого материала и сушильного агента совпадает;

Противоточные - направление движения высушиваемого материала и сушильного агента противоположное;

Перекресточные - направление движения высушиваемого материала и перпендикулярно направлению сушильного агента.

 

Аппараты, использующие нагретый воздух;

Установки, использующие дымовые газы;

Установки, используемые перегретый пар.

 

Установки с паровыми калориферами;

Установки с огневыми калориферами;

Установки с топками на газовом топливе.

 

С однократным использованием нагретого воздуха;

С многократным использованием нагретого воздуха.

 

Для твердых материалов (крупных, мелких, пылевидных);

Для жидких материалов;

Для пастообразных продуктов.

 

Периодического действия;

Ннепрерывного действия.

 

{{Изолированная статья}}

 

[[Категория:Методы разделения]]