Антрекот: различия между версиями

'''Антрекот''' (от фр. entre — между, и côte — ребро) в классической [[французская кухня|французской кухне]] — кусок говяжьего или воловьего [[мясо|мяса]], срезанный между [[рёбра]]ми и хребтом. В более широком понимании -— этот же участок у любого другого животного (например, у свиньи).