Санджовезе: различия между версиями

Самые ранние теории о происхождении этого сорта утверждали, что он возделывался еще во времена древнего Рима. Эта теория основывается в основном на переводе названия винограда, которое переводится как «Кровь Юпитера». Существуют мнения, что этот сорт возделывался в Тоскане еще [[Этруски|этрусками]]. Первое письменное упоминание санджовезе зафиксировано в 1590 году в работах Джиованветторио Содерини, так деже известного под псевдонимом «Ciriegiulo». Упоминая этот сорт как «Sangiogheto», Содерини отмечает, что из него в Тоскане делают хорошее вино, однако при ошибках технологии оно быстро превращается в уксус. Строго не доказано, что «Sangiogheto» тождественно санджовезе, однако большинство исследователей истории виноделия полагают, что Содерини пишет именно о санджовезе. Но в любом случае только в XVIII веке санджовезе широко распространилось по Тоскане и стало наряду с мальвазией и Треббиано одним из самых популярных сортов в регионе<ref>The Oxford Companion, С. 606–607.</ref>.