Аккум, Фридрих: различия между версиями

Комитет Королевского института, который был собран 23 декабря 1820 году, однако, не согласился с этим решением, и принял решение предпринять дальнейшие правовые действия против Аккума. 10 января 1821 года, открытое письмо, направленное графу Спенсеру, президенту института, было опубликовано в The Times в защиту Аккума.<ref>[[The Times]] Number 11140, January 10, 1821, p.&nbsp;3, [[Media:Mr. Frederick Accum - The Times Jan 10, 1821.jpg|available online]] at the [[Wikimedia Commons]].</ref> Письмо было подписано "A.C.", и Коул предположил, что автором был хирург Энтони Карлайл, который дружил с Аккумом с первых лет пребывания последнего в Лондоне. Эта непрошенная поддержка мало помогла Аккуму, как показали протоколы Королевского института от 16 апреля 1821.<ref>Cole, ''Friedrich Accum'', p.&nbsp;140.</ref> В них утверждалось, что будет начат судебный процесс против Аккума за кражу бумаги на сумму 14 пенсов.<ref>"Mr Moore reported that a Bill of Indictment had been preferred at the last January Westminster Sessions against Frederick Accum for feloniously stealing and taking away 200 pieces of paper of the value of ten pence, and also for feloniously stealing and taking away four ounces weight of paper of the value of four pence, the property of the Members of the Royal Institution of Great Britain", Cole, ''Friedrich Accum'', p.&nbsp;140.</ref> Двое его друзей были включены в обвинительное заключение. Издатель Рудольф Аккерман и архитектор Джон Папворс. Эти трое обвиняемых появились в суде и заплатили всего 400 фунтов стерлингов в качестве поручительства. Аккум не появился на судебном заседании.<ref>From the minutes of the ''Royal Institution'': "Mr Accum thereupon appeared in Court with his two Sureties Randolph [sic!] Ackermann of the Strand, Publisher, and John Papworth of Bath Place New Road, Architect, and entered into the usual Recognizances himself in £200, and the Sureties in £100 each." Cole, ''Friedrich Accum'', p.&nbsp;140f.</ref> Он бежал из Англии и вернулся в Германию.

 

За два года до его возвращения в Германию, Аккум опубликовал ряд книг, посвященных химии питания. В 1820 году он опубликовал две работы, одна по производству пива (Трактат об искусстве пивоварения), а другая о вине (Трактат об искусстве виноделия). В следующем году вышла в свет «Кулинарная химия», в которой Аккум представил практическую информацию о научных основах приготовления пищи. Он также опубликовал книгу о хлебе (Трактат об искусстве Создания хорошего и полезного хлеба). Даже тогда, когда он вернулся в Германию, его произведения продолжали переиздавать и они были переведены на французский, итальянский и немецкий языки, став доступными для широкой читательской аудитории в Европе, а также в США.<ref>Browne, ''The life and chemical services of Frederick Accum'', p.&nbsp;1022-4, 1145.</ref>

Сразу же после приезда в Германию, Аккум отправился в город Althaldensleben. Там, промышленник Johann Gottlob Nathusius приобретал различные объекты недвижимости и использовал их с целью основания обширного промышленного поселения. Nathusius был первым немцем в области производства сахара из свеклы, и создал завод по его производству в этом городе между 1813 и 1816. Именно обширная библиотека этого промышленника и его химическая лаборатория привлекла Аккума. Он остался только на короткое время в Althaldensleben, однако, вскоре он получил звание профессора в Gewerbeinstitut и Bauakademie в Берлине. Его лекции в области физики, химии и минералогии, были собраны в двух томах книги, Physische und der Chemische Beschaffenheit Baumaterialien, deren Wahl, Verhalten und zweckmässige Anwendung, изданной в Берлине в 1826 году. Это была единственная работа Аккума, изначально опубликованная на немецком языке. <ref>Browne, ''The life and chemical services of Frederick Accum'', p.&nbsp;1144-5.</ref>