Биополимеры: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
м →Полисахариды: wikify |
||
Строка 48:
[[Целлюлоза]] содержится в коре и древесине деревьев, стеблях растений: хлопок содержит более 90 % целлюлозы, деревья хвойных пород — свыше 60 %, лиственных — около 40 %. Прочность волокон целлюлозы обусловлена тем, что они образованы [[монокристалл]]ами, в которых макромолекулы упакованы параллельно одна другой. [[Целлюлоза]] составляет структурную основу представителей не только растительного мира, но и некоторых [[бактерия|бактерий]].
В животном мире в качестве опорных, структурообразующих полимеров полисахариды «используются» лишь [[насекомые|насекомыми]] и [[членистоногие|членистоногими]]. Наиболее часто для этих целей применяется [[хитин]], который служит для построения так называемого внешнего скелета у крабов, раков, креветок. Из хитина деацетилированием получается [[хитозан]], который, в отличие от нерастворимого [[хитин]]а, растворим в водных растворах [[муравьиная кислота|муравьиной]], [[уксусная кислота|уксусной]] и [[соляная кислота|соляной]] кислот. В связи с этим, а также благодаря комплексу ценных свойств, сочетающихся с [[Биосовместимость|биосовместимостью]], [[хитозан]] имеет большие перспективы широкого практического применения в ближайшем будущем.
[[Крахмал]] относится к числу [[полисахарид]]ов, выполняющих роль резервного пищевого вещества в растениях. Клубни, плоды, семена содержат до 70 % [[крахмал]]а. Запасаемым [[полисахарид]]ом животных является [[гликоген]], который содержится преимущественно в печени и мышцах.
| |||