Википедия

Эмульсия: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
викификация
уточнение
Строка 1:
[[Файл:Milk glass.jpg|right|250px|thumb|[[Молоко]] — одна из самых распространенных эмульсий]]
 
'''Эму́льсия''' (новолат. emulsio, от лат. emulgeo — дою, выдаиваю) — смесь[[дисперсная двух или более жидкостейсистема]], которыесостоящая виз нормемикроскопических некапель смешиваются. Строго говоря —жидкости ([[дисперснаяДисперсная система|дисперсной фазы]]), сраспределенных жидкойв дисперсионнойдругой средойжидкости и([[Дисперсная жидкойсистема|дисперсионной дисперсной фазойсреде]]).
 
Эмульсии могут быть образованы двумя любыми несмешивающимися жидкостями; в большинстве случаев одной из фаз эмульсий является вода, а другой -
Эмульсии являются обычно [[дисперсная система|грубодисперсными системами]], у которых капельки дисперсной фазы имеют размеры от 1 до 50 мкм. Эмульсии состоят из несмешиваемых жидкостей, причем если одна из жидкостей является полярной (например, вода), то вторая - неполярная или малополярная (например, органическая жидкость). Например, молоко — одна из первых изученных эмульсий, в нём капельки жира распределены в водной среде. Эмульсии низкой концентрации — неструктурированные жидкости. Высококонцентрированные эмульсии — структурированные системы.
вещество, состоящее из слабополярных молекул (например, жидкие [[углеводороды]], [[жиры]]). Например, [[молоко]] — одна из первых изученных эмульсий: в нём капельки [[Молочный жир|молочного жира]] распределены в водной среде.
 
Эмульсии относятся обычно к [[дисперсная система|грубодисперсным системам]], поскольку капельки дисперсной фазы имеют размеры от 1 до 50 мкм.
Эмульсии низкой концентрации — неструктурированные жидкости. Высококонцентрированные эмульсии — структурированные системы.
 
== Основные типы эмульсий ==
Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Эмульсия