Фахита: различия между версиями

Блюдо происходит из региона СОУФФФ на [[техас]]ско-[[мексика]]нской границе у [[Рио-Гранде (бассейн Мексиканского залива)|Рио-Гранде]], где ранее жили [[ковбой|ковбои]]. Они получали остатки мяса после забивания скота.<ref>Cynthia Holling-Morris, American Regional Cuisine, 2006, S. 292</ref> Название происходит от {{lang-es|faja}}, то есть «полоска», что указывает на способ нарезки мяса для фахиты.<ref>{{книга|автор=John F. Mariani|заглавие=The Encyclopedia of American Food and Drink|место=|издательство=Lebhar-Friedman Books|год=1999|страниц=|isbn=978-0867307849}}</ref>