Крем-брюле: различия между версиями
[отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Addbot (обсуждение | вклад) м Интервики (всего 25) перенесены на Викиданные, d:q312839 |
BorisVM (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
Строка 2:
'''Крем-брюле́''' ({{lang-fr|crème brûlée}}, буквально ''обожжённые сливки'') — [[десерт]] из [[заварной крем|заварного крема]] с [[карамель]]ной корочкой. Обычно подается холодным.
Точная родина крем-брюле неизвестна. Англичане придерживаются версии, что он был впервые приготовлен в XVII веке в [[Тринити-Колледж (Кембридж)|Тринити-колледже]] под названием ''burnt cream'', ''Cambridge burnt cream'' или ''Trinity cream''. Однако первым это блюдо упоминает в 1691 году [[:en:François Massialot|Франсуа Мессьяло]], заведующий кухней [[Филипп I Орлеанский|герцога Орлеанского]].
[[Файл:Creme brulee.jpg|thumb|left|200px|[[Карамелизация]] крем-брюле]]
|