'''Гликоген''' — ({{Химическая формула|C=6|H=10|O=5}})<sub>n</sub>, [[полисахариды|полисахарид]], образованный остатками [[глюкоза|глюкозы]], связанными α-1→4 [[гликозидная связь|связями]] (α-1→6 в местах разветвления); основной запасной [[углеводы|углеводуглевода]] [[человек]]а и животных. Гликоген (также иногда называемый животным [[крахмал]]ом, несмотря на неточность этого термина) является основной формой хранения глюкозы в животных клетках. Откладывается в виде гранул в [[цитоплазма|цитоплазме]] во многих типах [[клетка|клеток]] (главным образом [[печень|печени]] и [[мышцы|мышц]]). Гликоген образует энергетический резерв, который может быть быстро мобилизован при необходимости восполнить внезапный недостаток глюкозы. Гликогеновый запас, однако, не столь ёмок в калориях на грамм, как запас триглицеридов ([[жир]]ов). Только гликоген, запасённый в клетках печени ([[гепатоцит]]ы) может быть переработан в глюкозу для питания всего организма, при этом гепатоциты способны накапливать до 8 процентов своего веса в виде гликогена, что является максимальной концентрацией среди всех видов клеток. Общая масса гликогена в печени может достигать 100—120 граммов у взрослых. В мышцах гликоген перерабатывается в глюкозу исключительно для локального потребления и накапливается в гораздо меньших концентрациях (не более 1 % от общей массы мышц), в то же время его общий мышечный запас может превышать запас, накопленный в гепатоцитах. Небольшое количество гликогена обнаружено в почках, и ещё меньшее — в определённых видах клеток мозга ([[нейроглия|глиальных]]) и [[лейкоциты|белых кровяных клетках]].
В качестве запасного углевода гликоген присутствует также в клетках [[Грибы|грибов]].
