Пир (застолье): различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
категория |
→Пиршество: источники |
||
Строка 55:
Подавали до пяти перемен блюд: холодное, горячее, жаркое, пироги и «верхосыток» ([[десерт]]). Из напитков первым подавался [[квас]], на царских пирах — [[вино]]. В [[XVI век]]е на царских пирах первым подавали [[жаркое]]. Царь начинал с жареного [[павлин]]а или [[лебедь|лебедя]]. В [[XVII век]]е первым блюдом стало холодное — обычно [[студень]] из говяжих ног, или [[Рыбья икра|икра]]. Напитков подавалось до девяти: три подачи вина, три подачи красного [[Мёд (напиток)|мёда]], три подачи белого мёда. Обычаи гостеприимства требовали напоить гостей допьяна.
Царские пиры продолжались пять или шесть часов. В конце пира произносилась [[молитва]] «Достойно есть», и все расходились по домам. Гостям царь посылал на дом несколько вёдер вин и медов. Стольникам, [[стряпчий|стряпчим]] и [[Жильцы (чин)|жильцам]], которые стояли с протазанами и прислуживали за столами, после пира выдавали по блюду [[сахар]]ов зеренчатых, [[ягода|ягоды]] и [[изюм]]. В пирах участвовали 200—300 стольников, [[чашник]]ов, и [[стряпчий|стряпчих]]{{sfn|Платонов|2007|с=577–578}}.
== См. также ==
| |||