Настой: различия между версиями

3065 байт добавлено ,  6 лет назад
м (Интервики (всего 21) перенесены на Викиданные, d:q61951)
 
== Способы приготовления ==
Существует три способа приготовления настоя холодный, горячий и смешанный:
* холодный,
* горячий,
* смешанный.
 
* При холодном способе измельчённые части сырья заливают холодной основой и настаивают в закрытом сосуде некоторое время.
* В случае горячего способа сырьё заливают кипятком ([[Заваривание|заваривают]]) (или маслом) и парят не доводя до кипения, или готовят на [[Водяная баня|водяной бане]]. При кипении могут разрушится полезные вещества, точки кипения обычно достигают при [[отвары|отварах]]. Также, некоторые горячие настои можно приготовить в [[термос]]е.
* При смешанном способе сырьё сначала настаивают, настой сцеживают, а с остатками сырья поступают как при горячем способе, потом оба настоя смешивают. Такой способ является наиболее эффективным.
 
=== Напар ===
В случае горячего способа сырьё заливают кипятком ([[Заваривание|заваривают]]) (или маслом) и парят не доводя до кипения, или готовят на [[Водяная баня|водяной бане]]. При кипении могут разрушится полезные вещества, точки кипения обычно достигают при [[отвары|отварах]]. Также, некоторые горячие настои можно приготовить в [[термос]]е.
{{mainref|<ref>{{книга
|автор = Носаль М., Носаль И.
|часть =
|ссылка часть =
|заглавие = Лекарственные растения и их применение в народе
|оригинал =
|ссылка =
|викитека =
|ответственный = под ред. академика АН УССР В. Г. Дроботько
|издание =
|место = К.
|издательство = Госмедиздат УССР
|год = 1959
|страницы =
|страниц =
|серия =
|тираж =
}}</ref>|<ref>{{книга
|автор = Ахмедов Р. Б.
|часть =
|ссылка часть =
|заглавие = Растения – твои друзья и недруги
|ссылка =
|викитека =
|ответственный =
|издание =
|место = Уфа
|издательство = издательство «Капитал»
|год = 2006
|страницы =
|страниц =
|серия =
|isbn =
|тираж =
}}</ref>}}
Существует народный способ приготовления настоев — «напаривание». Обычно напар готовят из наиболее нежных частей — цветков, травы, листьев и плодов.
 
Традиционный способ приготовления напара практически перестал существовать в наше время, поскольку в деревенских условиях, напар получали в остывающей за ночь русской печи. В наше время измельчённое растительное сырьё помещают в фарфоровую или глиняную посуду и заливают кипятком, поставив его на ночь остывать. Но при таком способе приготовления эффект, разумеется, частично теряется.
При смешанном способе сырьё сначала настаивают, настой сцеживают, а с остатками сырья поступают как при горячем способе, потом оба настоя смешивают. Такой способ является наиболее эффективным.
 
В случае приготовления напара для приёма внутрь, из одной весовой части (в граммах) сырья получают 10 объёмных (в мл) частей напара. Для наружного применение концентрация напара должна быть в 2-3 раза больше.
Напар достаточно быстро портится, поэтому желательно его готовить каждодневно. Допустимо хранение 2-3 дня в холодильнике. В этом случае перед употреблением напар необходимо разогреть, но ни в коем случае не доводя до кипения.
 
== Интересные факты ==