Многоатомные спирты: различия между версиями

[непроверенная версия][непроверенная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м откат правок 37.146.84.105 (обс) к версии WebCite Archiver
оформление, дополнение
Строка 1:
'''Многоатомные спирты''' ('''полиспирты''', '''полиолы''')  — [[органические соединения]] класса [[спирт]]ов, содержащие в своём составе более одной [[гидроксильная группа|гидроксильной группы]]. Особое значение многоатомные спирты имеют в двух областях: [[пищевая промышленность|пищевой промышленности]] и [[химия полимеров|химии полимеров]].
 
== Химические свойства ==
[[Файл:Glycerol+Cu(OH)2.png|400px|слеваthumb|Реакция глицерина с Cu(OH)<sub>2</sub>, идетидёт в присутствии щелочи]] <br clear="all" />
Химические свойства многоатомных спиртов включают в себя все [[Химические свойства спиртов|химические свойства одноатомных спиртов]].
Химические свойства многоатомных спиртов включают в себя все [[Химические свойства спиртов|химические свойства одноатомных спиртов]]. Также многоатомные спирты реагируют с нерастворимыми основаниями.
 
К примеру, [[глицерин]] реагирует с [[Гидроксид меди (II)|гидроксидом меди]] в присутствии щелочи с образованием ярко-голубого соединения (глицерат меди):<ref name="hom">{{книга|автор=Хомченко Г.П.|заглавие=Пособие по химии для поступающих в вузы|год=2002|страницы=390-391|страниц=480}}</ref>.
 
К примеру, [[глицерин]] реагирует с [[Гидроксид меди (II)|гидроксидом меди]] в присутствии щелочи с образованием ярко-голубого соединения (глицерат меди):<ref name="hom">{{книга|автор=Хомченко Г.П.|заглавие=Пособие по химии для поступающих в вузы|год=2002|страницы=390-391|страниц=480}}</ref>
[[Файл:Glycerol+Cu(OH)2.png|400px|слева|Реакция глицерина с Cu(OH)2, идет в присутствии щелочи]] <br clear="all" />
В аналогичную реакцию вступает и [[этиленгликоль]]. Реакция с гидроксидом меди является качественной реакцией на многоатомные спирты.
 
== Многоатомные спирты в пищевой промышленности ==
Многоатомные спирты часто добавляют в продукты в качестве подсластителей из-за того, что они менее калорийны чем обычный сахар и не вызывают [[кариес]].<ref name="poliol.org">[http://www.polyol.org/oral_health_benefits.html Многоатомные спирты и здоровье зубов]</ref>. Типичными представителями таких подсластителей являются [[сорбит]] и [[ксилит]].
Типичными представителями таких подсластителей являются [[сорбит]] и [[ксилит]].
 
== Многоатомные спирты в химии полимеров ==
В [[химия полимеров|химии полимеров]] многоатомные спирты рассматриваются как затравки для полимеризации [[окись этилена|окиси этилена]] или [[окись пропилена|окиси пропилена]]. Так, например, из таких полимеров при соединении с [[изоцианаты|изоцианатами]] получают [[полиуретаны]].<ref>{{cite web|url=http://www.sriconsulting.com/CEH/Public/Reports/688.3000/|title=Polyether Polyols for Urethanes (abstract only without subscription)|last=Chinn|first=Henry|coauthors=Akihiro Kishi and Uwe Loechner|month=April|year=2006|work=|publisher=SRI Consulting|archiveurl=http://www.webcitation.org/6HyZZcAYX|archivedate=2013-07-09}}</ref>.
 
== Типичные представители ==
* [[Гликоли|Диолы]]  — [[этиленгликоль]]<ref name="et">[http://chemel.ru/2008-05-24-19-21-00/2008-06-01-16-48-43/154-2008-06-30-16-52-58.html Многоатомные спирты]</ref>, [[пропиленгликоль|1,2-пропиленгликоль]]<ref name="prop">[http://teploobmenka.ru/oborud/art-propylenglycol/ Пропиленгликоль. Общая информация]</ref>, [[пропиленгликоль|1,3-пропиленгликоль]]<ref name="prop" />, [[бутандиол|1,4-бутандиол]]<ref name="but">[http://www.neohim.ltd.ua/bdo.html 1,4-бутандиол]</ref>
,* [[бутандиол|1,4-бутандиолТриолы]] — [[глицерин]]<ref name="butgl">[http://wwwpioneerthinking.neohim.ltd.uacom/bdo.html 1,4crafts/what-бутандиолis-glycerin Что такое глицерин]</ref>
* [[Гексолы]]  — [[маннит]], [[сорбит]]<ref name="sorb">[http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/4150.html Сорбит в химической энциклопедии] </ref>
 
== Примечания ==
[[Триолы]] — [[глицерин]]<ref name="gl">[http://pioneerthinking.com/crafts/what-is-glycerin Что такое глицерин]</ref>
{{примечания|2}}
 
== Литература ==
[[Гексолы]] — [[маннит]], [[сорбит]]<ref name="sorb">[http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/4150.html Сорбит в химической энциклопедии] </ref>
* ''Вяземский А. Д.'' [http://him.1september.ru/articlef.php?ID=200402903 Практическое пособие по химии]
 
== Ссылки ==
* {{Из БСЭ|http://slovari.yandex.ru//БСЭ/Многоатомные%20спирты/}}{{V|21|8|2013}}
Вяземский А. Д. [http://him.1september.ru/articlef.php?ID=200402903 Практическое пособие по химии]
 
== Примечания ==
{{примечания}}
 
{{orgchem-stub}}
{{перевести|en|Polyol}}
[[Категория:Многоатомные спирты|*]]
 
 
[[da:Sukkeralkohol]]
[[es:Poliol]]
[[gl:Azucre-alcohol]]
[[sv:Sockeralkohol]]
[[th:น้ำตาลแอลกอฮอล์]]
[[zh:糖醇]]