Триптофан: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
A5b (обсуждение | вклад) →Триптофан и синдром эозинофилии-миалгии: +ref February 2001 http://www.nemsn.org/Articles/FDA-Info.pdf |
→Пищевые источники триптофана: уточнение |
||
Строка 93:
Триптофан является компонентом пищевых белков. Наиболее богаты триптофаном такие продукты, как [[сыр]], [[творог]], [[гриб]]ы, [[овёс]], [[банан]]ы, сушёные [[финик]]и, [[арахис]], [[кунжут]], [[кедровый орех]], [[молоко]], [[йогурт]].
Триптофан присутствует в большинстве растительных белков, особенно им богаты соевые бобы. Очень малое количество триптофана содержится в кукурузе, поэтому питание только кукурузой приводит к нехватке этой аминокислоты и, как следствие, к [[пеллагра|пеллагре]]. Одним из лучших источников триптофана является арахис, причем как цельные орехи, так и
[[Мясо]] и [[рыба]] содержат триптофан неравномерно: [[белки]] [[соединительная ткань|соединительной ткани]] ([[коллаген]], [[эластин]], [[желатин]]) не содержат триптофан<ref>[http://www.100let.net/1_4polezniye_veschestva.htm Белки — основа полноценного питания]</ref>.
| |||