Калган: различия между версиями
[непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
XClear (обсуждение | вклад) м викификация |
Varlaam (обсуждение | вклад) |
||
Строка 40:
== Применение ==
В XVII—XVIII веках калган в [[Западная Европа|Западной Европе]] носил название «русский корень». Данное название он получил из-за того, что попадал в [[Европа|Европу]] через [[Россия|Россию]] из [[Китай|Китая]] и был широко распространен в русской кухне XVII века. Пряность вводили в состав [[пряник (заварной)|заварных пряников]], медовых и малиновых [[брага|браг]], [[сбитень|сбитней]] и [[квас]]ов. Калган придавал им непередаваемый своеобразный аромат.
Строка 50 ⟶ 49 :
Калган является одним из ингредиентов приготовления [[миро|мира]], изготавливаемого в [[Православие|Православной церкви]].
{{пряности}}
[[Категория:Пряности]]
|