Крымскотатарская кухня: различия между версиями

'''Крымско-татарскаяКрымскотатарская кухня''' — национальная кухня [[Крым]]а.

Крымский полуостров, где зарождалась крымско-татарскаякрымскотатарская кухня, богат растительностью, мясом, овощами и фруктами. Крымско-татарскаяКрымскотатарская кухня на протяжении долгих лет соприкасалась с культурой [[Греческая кухня|Греции]], [[Итальянская кухня|Италии]], [[Турецкая кухня|Турции]], [[:ru:Категория:Кавказская_кухня|Кавказа]], [[Русская кухня|России]] и других стран. Также особенности наблюдаются у субэтнических групп. На столе южан часто встречаются овощи, фрукты и рыба, а жители степи любят употреблять мясо-молочные продукты в любом виде и несут за собой огромные кулинарные тайны. Несмотря на всё это, на каждом столе есть место для общенациональных блюд.

Разнообразие [[Мучные изделия|мучных изделий]] завораживает глядя на традиционный стол. Наиболее близки для крымско-татарскойкрымскотатарской кухни изделия из кислого ([[Дрожжевое тесто|дрожжевого]]) теста. Без хлеба не проходит ни один [[обед]] (обычный или праздничный), он считается священной пищей. Крымско-татарскаяКрымскотатарская кухня очень богата изделиями из сдобного и сладкого теста: [[чельпек]], [[катлама]], кош-теле, [[Паштеттен|паштет]], которые подаются к [[Чаепитие|чаю]]. Некоторые сдобные изделия — по содержанию и способу приготовления типичные для многих [[Тюрки|тюркоязычных]] народов — подвергались дальнейшему усовершенствованию, образуя оригинальные национальные блюда. Наиболее популярны «[[Чебурек|чебуреки]]», «[[шиш-кебаб]]» из баранины, конины, индейки, слоёные мясные пироги «кобете», «бурма», «[[Долматов, Олег Васильевич|долма]]» и многое другое.

[http://fanloveone.wix.com/splendor Кулинарная книга «Изобилие крымско-татарскойкрымскотатарской кухни». ]