Шарлотка: различия между версиями

[непроверенная версия][непроверенная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Правописание исправил
м откат правок 80.70.227.19 (обс) к версии Petrov Victor
Строка 1:
[[Файл:Charlotte aux fraises.JPG|thumb|300px|Шарлотка с [[земляника|садовой земляникой]]]]
'''ШарлотткаШарлотка''' (от {{lang-fr|Charlotte}}) — сладкий [[пирог]] из [[яблоко|яблок]], запечённых в [[тесто|тесте]]. Классическая шарлотткашарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, [[заварной крем|заварного крема]], фруктов и [[ликёр]]а.
 
== Классический рецепт ==
Идея классической шарлотткишарлотки была позаимствована у [[британская кухня|англичан]]: шарлотка является одной из разновидностей [[пудинг]]а, который обычно подают в тёплом виде. Дно [[форма для выпечки|формы]] выкладывают хлебом, размоченным в [[сливочное масло|масле]] или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают тёплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими [[соус]]ами.
 
Шарлотку можно готовить с различными начинками, однако яблочная начинка является наиболее распространённой из-за доступности и дешевизны яблок на территории [[Европа|Европы]]. Яблочную шарлотку традиционно пекут осенью после сбора урожая яблок. Вместо яблок можно взять [[груша|груши]], [[слива|сливы]] и другие фрукты и ягоды. Также можно заменить фруктовый слой на [[крем]] или шоколадный [[мусс]].