Ботулотоксин: различия между версиями

Ботулотоксин не имеет [[вкус]]а, [[цвет]]а и [[запах]]а (изредка поражённый продукт приобретает запах прогорклого масла). Разрушается при [[Кипение|кипячении]] в течение 525-1030 минут, при автоклавировании в течение часа10 мин при температуре 121120 °C, при замачивании в растворе 1 % [[Пищевая сода|пищевой соды]] в течение часа. Токсин не разрушается при взаимодействии с пепсином и с [[Соляная кислота|соляной кислотой]] [[Желудочный сок|желудочного сока]].