Профитроли: различия между версиями

'''Профитро́ли''' ({{lang-fr|profiterole, profit — выгода, польза }}) — небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия итальянской[[Французская кухня|французской кухни]] из [[Заварное тесто|заварного теста]] с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): [[заварной крем]], [[Салат (блюдо)|салат]], грибы, мясо и др. Сладкие профитроли можно подать как отдельный десерт, но можно и к [[Молочный суп|молочному супу]], профитроли с мясной или грибной начинкой — к [[бульон]]у. Также из них делают другие кондитерские изделия, например ''[[крокембуш]]''.