Пудинг: различия между версиями

24 байта убрано ,  7 лет назад
нет описания правки
м (Откат к версии 67073504 (2014-11-30 03:29:09) от 87.225.69.110 с помощью всплывающих окон)
Нет описания правки
'''Пу́динг''' ({{lang-en|pudding}}) — [[Английская кухня|английский]] [[десерт]] из яиц, сахара, молока и муки, приготовляемый на [[водяная баня|водяной бане]]. В пудинг добавляют фрукты или пряности. Охлаждение пудинга производится в специальной форме, хотя это и не обязательно. Подаётся обычно охлаждённым.
 
В Англии пудинг считался традиционным блюдом [[Рождественские блюда|рождественского стола]]. На протяжении многих столетий у жителей Британских островов на Рождество была на столе особая каша — «''плам порридж''» (от {{lang-en2|plum}} — слива + {{lang-en2|porridge}} — каша), сваренная на мясном бульоне. В неё добавляли хлебные крошки, [[изюм]], [[миндаль]], [[чернослив]], [[мёд]] и подавали её очень горячей. К началу [[XIII век]]а это название трансформировалось в [[Рождественский пудинг|плам-пуддинг]] — одно из главных блюд рождественского стола. Его называют ещё «''пудинг в огне''» — перед подачей пудинга на стол его обливают [[коньяк]]ом и поджигают. После такого «фейерверка» пудинг кажется ещё вкуснее.
 
В настоящее время в России оригинальные рецепты пудинга используются достаточно редко. В розничной продаже представлены готовые пудинги, которые могут долго храниться. Широко распространены всевозможные готовые смеси в пакетах.
Анонимный участник