Кускус (кулинария): различия между версиями

92 байта добавлено ,  5 лет назад
→‎Кускус как блюдо: викификация
м (Move Шаблон:commonscat parameters to Wikidata)
(→‎Кускус как блюдо: викификация)
 
== Кускус как блюдо ==
Блюдо, именуемое «кускус», традиционно готовится на парупару́ и подаётся вместе с [[Тушение (кулинария)|тушёным]] мясом и (или) тушёными овощами. Классический вариант — приправить готовый кускус соком лимона[[лимон]]а и украсить листьями свежей [[Мята|мяты]]. Распространённые разновидности:
* Кускус с мясом (преимущественно [[баранина|бараниной]] и [[ягнятина|ягнятиной]]) распространён вдали от [[Средиземное море|средиземноморского]] берега.
* В прибрежных областях [[Магриб]]а и на острове [[Джерба (остров)|Джерба]] готовят кускус с [[Рыба|рыбой]] и морепродуктами.
* Встречается кускус с [[приправа]]ми, например, с [[Куркума|куркумой]] (в этом случае крупа жёлтого цвета).
* Распространён [[Вегетарианство|вегетарианский]] кускус с овощами. Сладкий кускус с виноградом, сухофруктами, орехами называется [[масфуф]].
 
== Полуготовый кускус ==