Профитроли: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Не нашёл по ссылке рецепт. |
Tpyvvikky (обсуждение | вклад) викификация |
||
Строка 1:
[[Файл:Cream puff (cropped and edited).jpg|right|200px|thumb|Профитроль]]
'''Профитро́ли''' ({{lang-fr|profiterole, profit — выгода, польза }}) — небольшие (менее 4 см в диаметре) [[Кулинария|кулинарные]] изделия [[Французская кухня|французской кухни]] из [[Заварное тесто|заварного теста]] с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): [[заварной крем]], [[Салат (блюдо)|салат]], грибы, мясо и др.
Сладкие профитроли можно подать как отдельный [[десерт]], но можно и к [[Молочный суп|молочному супу]], профитроли с мясной или грибной начинкой — к [[бульон]]у. Также, из них делают другие [[кондитерские изделия]], например ''[[крокембуш]]''. Во [[французский язык|французском языке]] изначально слово «''profitrole''» означало небольшое денежное вознаграждение, ценное приобретение (ср. «Мелочь — а приятно»). Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные.<ref>[http://www.slovari.ru/ Институт русского языка имени В. В. Виноградова РАН и компания «Словари.ру»]</ref>
Строка 8 ⟶ 9 :
== Ссылки ==
; Рецепты
* [http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip676/ Миллион Меню]
* [http://sam-sebe-povar.com/content/zavarnie-pirogenimi Сам себе повар: рецепт профитролей с иллюстрациями]
| |||