Открыть главное меню

Изменения

спам-ссылка
 
[[Файл:Sunday roast - roast beef 1.jpg|thumb|right|250px|Воскресное жаркое, состоящее из [[ростбиф]]а, жареного картофеля, овощей и йоркширского [[пудинг]]а]]
За британской кухней утвердилась репутация не слишком утонченной, но уделяющей внимание качеству ингредиентов, которые обычно местного производства.<ref>[http://www.langinfo.ru/index.php?sect_id=2418 Британская кухня]</ref><ref>Орлинкова М. [http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?r=5&id=2375 Британские изобретения] журнал «Гастрономъ», #04(63), 2007</ref> [[Соус]]ы и [[приправа|приправы]] традиционной британской кулинарии также сравнительно просты и их используют чтобы подчеркнуть естественный вкус пищи, а не изменить его. В эпоху расцвета [[Колонии и зависимые территории Великобритании|Великобритании как колониальной державы]], британская кухня подверглась сильному влиянию кулинарии «заморских» стран, в первую очередь [[Индия|Индии]]. Так например англо-индийское блюдо из [[курица|курицы]] — {{lang-en|tikka masala}} — считается настоящим британским «национальным блюдом». За британской кухней утвердилась стигма «лишенной воображения и тяжелой», она получила международное признание только в качестве полноценного [[завтрак]]а и традиционного [[Рождество|Рождественского]] обеда. Такая репутация особенно укрепилась в периоды [[Первая мировая война|Первой]] и [[Вторая мировая война|Второй мировой войн]], когда в Великобритании правительство вводило [[Рационирование|рационирование продовольствия]]. Традиционными британскими блюдами являются [[рыба и чипсы]], картофельная запеканка с мясом и [[пюре]].
 
== Субкультуры ==