Тахини: различия между версиями

{{нет источников|дата=2015-01-30}}[[image:Tahini.jpg|right|thumb|Тарелка с тахиной.]]

'''Тахини''', '''тахина''' или '''тхина''' (также известна как ''сезамовая паста'') — распространённая на [[Средний Восток|Среднем Востоке]] густая жирная паста из молотого [[кунжут]]ного семени, её добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам, например к [[фалафель|фалафелю]], к [[хумус]]у, кроме того, она служит основой для многих [[соус]]ов. В состав тахины входит перемолотое семя кунжута (100%). При использовании пасту разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны,добавляют лимонный сок, соль и чеснок, а в различных регионах к основе добавляются ещё и различные [[сироп]]ы или другие добавки. Классическая закуска хумус должна готовиться именно на основе пасты тахини (тхина){{источникНет АИ|30|1|2015}}<!-- хумус - на основе хумуса (нута), на долженствование остального нужен источник -->.