Красная икра: различия между версиями

258 байт добавлено ,  6 лет назад
отмена правки 68915779 участника Rubin16 (обс)
м (откат правок 95.132.52.235 (обс) к версии 2001:4898:80E8:EE31:0:0:0:4)
(отмена правки 68915779 участника Rubin16 (обс))
 
'''Кра́сная икра́''' — [[рыбья икра|икра]] [[Лососёвые (семейство)|лососёвых]] пород рыб, таких как: тихоокеанские лососи — [[горбуша]], [[кета]], [[нерка]], [[кижуч]], [[атлантический лосось]] (сёмга), [[форель]] с её различными формами (палья и проч.), [[кумжа]] (в том числе — [[каспийский лосось]]), [[таймень]] и др. Красная икра — ценный пищевой продукт, имеет высокие вкусовые качества и относительно высокую стоимость, поэтому относится к [[деликатес]]ам.
 
== Особенность ==
Пузырьки внутри яйца — жировые капли. Они обеспечивают плавучесть икринок. Темное вкрапление — [[желток]]. У лососевых он больше, чем у других костистых рыб. Это увеличивает период развития [[зародыш]]а, благодаря чему вылупляются более крупные личинки.
* {{ГОСТ|31794-2012|Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия}} Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия
* {{ГОСТ|Р 53957-2010|Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия}} Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия
 
== Ссылки ==
[https://ukrubekaz.wordpress.com/2015/02/21/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1%85%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%88%D1%83%D1%8E-%D0%B8%D0%BA%D1%80%D1%83/ Как выбрать хорошую красную Икру]
 
{{food-stub}}
Анонимный участник