Вкус: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Coffee86 (обсуждение | вклад) |
Coffee86 (обсуждение | вклад) |
||
Строка 49:
Его стандартный носитель — хлорид натрия, особенно [[ион]] (Na<sup>+</sup>). Он детектируется рецепторами ионных каналов на языке, изменяя [[потенциал действия]]. Одновременно воспринимаемые соленый и кислый вкус сильно смешиваются, затрудняя понимание — какой из факторов сильнее.
* Вещества с характерным сильно-горьким вкусом: [[денатониум]] (Bitrex [http://www.bitrex.com/home.htm], синтезировано в [[1958]]), [[фенилтиокарбамид]] (аббревиатура «PTC»), [[хинин]].
== [[Умами]] ==
| |||