Коптильная жидкость: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
U-leo (обсуждение | вклад) м →См. также: оформление |
Wikiarius (обсуждение | вклад) |
||
Строка 17:
=== Безопасность ===
Так как в процессе изготовления (при соблюдении технологии) из раствора дыма удаляются зола, [[дёготь]] и значительно снижается концентрация смол и [[канцероген]]ов, то процесс копчения с помощью «жидкого дыма» теоретически может быть
Тем не менее [[Европейское агентство по безопасности продуктов питания]] изучает безопасность жидкого дыма как пищевой вкусовой добавки.<ref>[http://www.reading.ac.uk/foodlaw/news/eu-07044.htm EU Food Law News (07-44)] {{ref-en}}</ref>
| |||