Коптильная жидкость: различия между версиями

Так как в процессе изготовления (при соблюдении технологии) из раствора дыма удаляются зола, [[дёготь]] и значительно снижается концентрация смол и [[канцероген]]ов, то процесс копчения с помощью «жидкого дыма» теоретически может быть безопаснее, чем традиционное копчение открытым дымом. Однако на практике жидкий дым повышает уровень эстрогенов и уменьшает выделение тестостерона в организме мужчин, что может грозить проблемами с ожирением и потенцией.