'''Лука́нка''' ({{lang-bg|Луканка}}) — сыровяленое [[колбасное изделие]] традиционной [[Болгарская кухня|болгарской кухни]]. Часто отождествляется с [[суджук]]ом, однако в составе последнего традиционно преобладает говядина, а в луканке — свинина. Кроме того, в ней {{уточнить}} используется значительно большее количество специй. Национальное блюдо неоднократно было представлено на международных конкурсах. Наибольший успех был достигнут в 1933 году на выставке в городе [[Бари]] (Италия), где так называемая ''Смядовска луканка'' завоевала золотую медаль. Этот продукт регулярно поставлялся ко столу царя [[Борис III|Бориса III]]<ref name="ерога">{{cite web |url =http://some.erogance.eu/news/index.php?bl=true&n=1904&t=n |title =Тандем представя традиционните месни продукти в Берлин |author =Миленова М. |date =16.01.2010 |work = |publisher =Erogance media |accessdate = 2015-04-27 |lang =bg}}</ref>. До сих пор в некоторых регионах Болгарии сохраняется традиция: при наступлении восемнадцатилетия юноше подносят бокал [[Шуменско пиво|Шуменского пива]] и нарезку луканки, как символ вступления во взрослую жизнь<ref> {{cite web |url =http://www.monitor.bg/article?id=202631 |title =Смядовската - символ на лукса през миналия век |author =Крумов К. |date =17.06.2009 |work = |publisher =Монитор |accessdate = 2015-04-27 |lang =bg}}</ref>.
