Красная икра: различия между версиями

542 байта добавлено ,  6 лет назад
→‎Особенность: описаны временные рамки, когда икра теряет свои гастрономически и эстетические свойства
м (Защищена Красная икра: повторяющийся спам ([Редактирование=только автоподтверждённые] (истекает 18:17, 3 апреля 2015 (UTC))))
(→‎Особенность: описаны временные рамки, когда икра теряет свои гастрономически и эстетические свойства)
== Особенность ==
Пузырьки внутри яйца — жировые капли. Они обеспечивают плавучесть икринок. Темное вкрапление — [[желток]]. У лососевых он больше, чем у других костистых рыб. Это увеличивает период развития [[зародыш]]а, благодаря чему вылупляются более крупные личинки.
 
После сервировки и подачи гостям, блюдо с икрой следует употребить за 20-30 минут, иначе икра заветривается и теряет свои эстетические и гастрономические свойства.<ref>{{Cite web|url = http://www.eventheads.ru/catering/docs/zolotoy-chas-chernogo-zolota.html|title = EventHeads|author = Данил Коновалов|work = EventHeads|date = 17.08.14|publisher = Электронное издание}}</ref>
 
== См. также ==
Анонимный участник