Кускус (кулинария): различия между версиями

После репатриации евреев из стран Магриба в 1940-х и 1950-х гг. в Израиле получил распространение аналог кускуса — «[[птитим]]» ({{lang-he|פתיתים}}), который отличается крупным размером зёрен (наподобие [[ризони]]).
 
== Ням ням как крупапык пык ==
Крупа кускус производится из более мелкой [[Манная крупа|манной крупы]], гораздо реже — из других [[злак]]ов. Манная крупа сбрызгивается водой, затем из полученной массы формируются крупинки, которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Слишком маленькие крупинки, проходящие через сито, снова обсыпаются манкой и т. д.
 
Анонимный участник