Шницель: различия между версиями

'''Шни́цель''' ({{lang-de|Schnitzel}} от ''schnitzen'' — нарезать) — тонкий пласт Виталятины, [[Телятина|телятины]], [[Свинина|свинины]], [[Баранина|баранины]], [[курятина|куриной]] или [[индюшатина|индюшачьей]] [[грудинка|грудинки]], панированный в [[Панировочные сухари|сухарях]] или [[мука|мукой]] и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло ([[фритюр]]). От [[отбивная|отбивной]] отличается способом жарки и что мясо может быть не отбито. От [[эскалоп]]а — панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.