Меню: различия между версиями

[непроверенная версия][непроверенная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
→‎Виды меню: Съедобное меню
Строка 52:
=== Бумажное ===
 
Меню различаются по длине и исчерпательности содержания, в зависимости от вида ресторана. Самые обыкновенные меню распечатаны на одном листе бумаги, но часто встречаются гораздо более объемныеобъёмные меню. В кафе, заведениях и сетях ресторана меню из одной страницы можно копировать на бумажную подставку на столе. Чтобы защитить бумажные меню от пролитой жидкости и других загрязнений, используется виниловое покрытие, ламинирование или подвязывание, а также нередко бумажный блок меню размещается в папках из кожзаменителя, кожи, пробки и т.п. Тип заведения (элитный ресторан, заведения быстрого питания и др.) в большинстве случаев предопределяют вид и визуальное представление используемого меню.
Основное меню можно дополнять тематическими:
* Меню с {{Comment|аппетайзерами|Аппетайзер - это любое возбуждающее аппетит блюдо. Им может быть кусочек селёдки, салат, небольшое кол-во спиртного и так далее. В отличие от закуски, которой закусывают спиртное, аппетайзер предваряет основное блюдо}}
Строка 60:
* Десертное меню
Некоторые рестораны используют только текст в своих меню. В других случаях, рестораны включают иллюстрации и фотографии каждого блюда или элементов, с которыми связана визия и атмосфера ресторана. Например, ливанский ресторан может включить в меню снимки ливанских гор и пляжей. Дополнительные меню можно представить в альтернативном формате, так как они, чаще всего, короче основных. Например, меню с апетайзерами или десертами часто представляют в виде бумажной «пирамидки» на столе, пластмассовой подставки, деревянной стойки, или в ресторанах с ограниченным выбором вина, винная карта может быть размещена на пустой бутылке из-под вина.
 
Заведения быстрого питания часто оставляют свои бумажные меню в фойе общественных зданий, или в почтовых ящиках соседних жилых домов, используя его в качестве рекламы.
В кафе, заведениях и сетях ресторана меню из одной страницы можно копировать на бумажную подставку на столе{{прояснить}}.
 
; Съедобное меню
Подобное меню печатают на кусочках съедобной бумаги, сделанной из [[Соя|сои]] и кукурузного [[крахмал]]а, используя органические [[чернила]]. Бумага также пропитывается соответствующими изображениям ароматами.<ref>[http://www.membrana.ru/particle/108 Кушать напечатано: съешьте меню и фотографии из принтера]</ref><ref>фигурирует в одном из сюжетов сериала [[Кухня (телесериал)]] [http://povar-tv.com/online/5-season/95-15-seria-5-season.html]</ref>
 
===Меню Меню-табло ===
Иногда для меню используют большие постеры, табло или доску, прикрепленные высоко на стене заведения, или расположенные перед входом.
Так, клиенты могут рассмотреть предлагаемый ассортимент блюд и напитков, без необходимости предоставлять им бумажное меню. Этот большой формат меню может успешно использоваться и на улице. Более дорогие версии такого типа меню включают их изготовление из металлических конструкций, табло с подсветкой и легко изменяемой поверхностью, которые позволяют ресторанам динамично изменять цены и состав предлагаемых артикулов, без необходимости создавать меню с нуля.