Маринованные огурцы: различия между версиями

Нет изменений в размере ,  5 лет назад
м
кир/lat
м (кир/lat)
 
== История ==
Исторически сложилось так, что огурцы стали самым популярным продуктом для маринования. На Руси огурец появился во времена [[Иван Грозный|Ивана Грозного]], но здесь его вкус сочли пресным, поэтому стали солить и мариновать. Такой способ помогал сохранить урожай на зиму. На протяжении многих столетий огурцы готовили в бочках, пока в начале [[XIX век]]aа [[Николя Аппер]] не открыл способ закатывания огурцов в банки. С тех пор банки для маринованных огурцов неизменно пользуются успехом.
 
== Виды ==
* Уксусная кислота в сочетании с поваренной солью подавляет жизнедеятельность микрофлоры, приводящей к порче свежих овощей, но в малых количествах она не оказывает вредного воздействия на организм человека.
* Кислая среда препятствует образованию солей кальция, которые оседают на суставах, и являются основой для развития [[остеохондроз]]а.
 
 
== Противопоказания ==