Махан (колбаса): различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
→Изготовление: зап |
||
Строка 31:
* Посол и созревание отжилованного мяса. В тщательно отобранное мясо добавляют соль, сахар, только натуральные [[специи]] и перемешивают вручную в небольших емкостях. Далее это мясо созревает при определенной температуре в холодильных камерах несколько суток. При изготовлении не используются химические вещества и только натуральные специи.
* [[Вяление]] — последний этап. Набитый в оболочку сырой ''махан'' сорок дней вялится
== См. также ==
| |||