Грибы: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м отмена правки 76264780 участника 5.18.183.14 (обс) |
Cantor (обсуждение | вклад) м разрешение неоднозначностей |
||
Строка 26:
| mycobank = 99029
}}
'''Грибы́''' ({{lang-la|Fungi}} или {{lang-la2|Mycota}}) — [[царство (биология)|царство]] живой природы, объединяющее [[эукариоты|эукариотические]] [[организм]]ы, сочетающие в себе некоторые признаки как [[растения|растений]], так и [[животные|животных]]. Грибы изучает наука [[микология]], которая считается разделом [[Ботаника|ботаники]], поскольку ранее грибы относили к царству растений.
Строка 38 ⟶ 37 :
Роль грибов в природе и в хозяйстве человека трудно переоценить. Грибы присутствуют во всех [[биологическая ниша|биологических нишах]] — в воде и на суше, в почве и на всевозможных иных субстратах. Являясь [[редуцент]]ами, они играют важную роль в экологии всей [[биосфера|биосферы]], разлагая всевозможные органические материалы и способствуя образованию плодородных почв. Велика роль грибов как участников взаимовыгодных [[Симбиоз|симбиотических]] ([[Мутуализм|мутуалистических]]) сообществ. Известны симбиотические отношения грибов с высшими растениями — [[микориза]], с [[Водоросли|водорослями]] и [[цианобактерия]]ми — [[лишайники]], с [[Насекомые|насекомыми]], представители порядка [[Неокаллимастиговые|неокаллимастиговых]] — обязательный компонент пищеварительной системы [[Жвачные|жвачных]] и некоторых других травоядных млекопитающих, они играют важную роль в переваривании растительной пищи.
Многие виды грибов активно используются [[человек]]ом в пищевых, хозяйственных и медицинских целях. Блюда из [[Съедобные грибы|съедобных грибов]] традиционно входят в национальные кухни многих народов мира. Во многих странах развито промышленное [[Грибоводство|выращивание]] съедобных грибов, производство материалов для грибоводов-любителей. Микроскопические грибы используются в пищевой промышленности для приготовления напитков способом [[Брожение|брожения]], ферментации различных пищевых продуктов. Грибы —
С другой стороны, грибы могут наносить и значительный вред. [[Патоген|Фитопатогенные]] грибы, в ненарушенных природных [[экосистема]]х обычно не наносящие вреда, могут вызывать [[Эпифитотия|эпифитотии]] в сельскохозяйственных посадках ([[агроценоз]]ах), древесных насаждениях и в лесах, где ведётся хозяйственная деятельность. У животных и человека грибы вызывают кожные заболевания ([[дерматомикоз]]ы), а иногда и поражения внутренних органов (глубокие [[микозы]]). Очень опасны и могут приводить к смертельному исходу отравления [[Ядовитые грибы|ядовитыми грибами]], а также микотоксикозы — отравления пищевыми продуктами, заражёнными [[Микотоксины|токсинами]] микроскопических грибов. Значительный ущерб причиняет вызываемая грибами порча различных продуктов и материалов ([[биокоррозия]]).
Строка 113 ⟶ 112 :
Определение экоморфе грибов дал американский эколог [[Уиттекер, Роберт Хардинг|Р. Уиттекер]], согласно которому '''грибы — это [[гетеротроф]]ные [[эукариот]]ические организмы, обладающие исключительно [[Осмотрофное питание|осмотрофным]]''', то есть всасывающим, '''типом питания'''. Такой способ питания обуславливает характерные особенности морфологии и физиологии грибов.
# Вегетативное тело их чаще всего представляет собой [[мицелий]] или одноклеточный [[таллом]], полностью погружённый в [[Субстрат (биология)|субстрат]] — это обеспечивает максимально эффективное извлечение питательных веществ всей поверхностью тела, многократно разветвлённые [[Гифа|гифы]] мицелиальных грибов стремятся пронизать весь доступный субстрат.
# Погружённость таллома вызывает трудности с распространением [[Споры грибов|спор]], поэтому [[Спороношение|спороносящие органы]] у большинства грибов выносятся над поверхностью субстрата, часто с образованием сложно устроенных структур — [[Плодовое тело|плодовых тел]].
# Субстрат часто содержит питательные вещества в виде [[биополимер]]ов ([[полисахарид]]ов, [[Белки|белков]]), непригодных для непосредственного всасывания через клеточные оболочки. Поэтому грибы выделяют в окружающую среду [[фермент]]ы — ''гидролазы'', или ''деполимеразы'', выполняющие функцию [[Ферменты пищеварения|пищеварительных ферментов]].
# Для всасывания воды с питательными веществами из окружающей среды клетки грибов создают значительно более высокое [[Тургор тканей|тургорное давление]], чем клетки других эукариот{{Sfn|Курс альгологии и микологии|2007|с = 14—15}}{{Sfn|Введение в альгологию и микологию|2000|с = 100—102}}.
Строка 119 ⟶ 118 :
=== Царство настоящих грибов ===
Царство характеризуется сложным комплексом [[Признак (биология)|признаков]] [[Морфология (биология)|морфологии]], [[Биохимия|биохимии]], [[Физиология|физиологии]], [[Органоиды|клеточных ультраструктур]], строения и организации [[геном]]а. Отдельные признаки могут быть общими у грибов и представителей других царств (и крупных таксонов протистов, которые не всеми исследователями рассматриваются в ранге царства), поэтому целиком охарактеризовать данное царство можно только всем комплексом.
==== Особенности генома ====
Грибы являются типичными [[Эукариоты|эукариотами]], тем не менее, размер генома у них значительно меньше, чем у подавляющего большинства остальных эукариот и приближается по этому признаку к [[Прокариоты|прокариотному]] геному. Содержание повторяющихся последовательностей ДНК также ниже, чем в среднем у животных и растений. ''Подробнее см. раздел [[#Генетика и наследственность]].''
==== Морфология и жизненные формы ====
Вегетативное тело грибов — ризомицелий, неклеточный или клеточный мицелий — неподвижно, закреплено в субстрате и обладает неограниченным ростом, что характерно также и для растений и отличает оба эти царства от животных. Подвижные жизненные формы ([[жгутик]]овые клетки) характерны только для [[хитридиомицет]]ов, [[Бластокладиевые|бластокладиевых]] и [[Неокаллимастиговые|неокаллимастиговых]] и отсутствуют у других отделов грибов. На основании этого признака некоторые исследователи в 1990-х годах относили хитридиомицетов<ref name="Blast&Neo" /> к хромистам, но тогда же было показано, что по остальным признакам отнесение их к грибам вполне правомерно{{Sfn|Dictionary of the Fungi|2008|p = 142, art. Chytridiomycota}}.
==== Цитология ====
* Средний диаметр грибной клетки составляет 10-100 мкм<ref>[http://pismoref.ru/3295620527.html Сравнение строения клеток грибов бактерий растений и животных]</ref>. Паразитические дрожжеподобные грибы обычно представляют собой неподвижные клетки овальной формы диаметром 2-10 мкм<ref>[http://sbio.info/materials/orgbiol/orgeukariot/73 Царство Грибы
* Для растений и животных характерны одноядерные клетки, у грибов же в одной клетке или неклеточном талломе может быть одно, два (дикарион) или много ядер.
* Формирование новых клеток ([[цитокинез]]) происходит в мицелии грибов независимо от деления ядер ([[кариокинез]]а), это обуславливает возможность формирования многоядерных клеток. Рост клеток апикальный, то есть происходит только на концах гиф. Этим гифа отличается, например, от нитчатых водорослей, у которых деление клетки может происходить не только на конце нити.
Строка 132 ⟶ 134 :
* Центральная [[вакуоль]] у грибов и животных формируется только при старении клетки, в отличие от растений, у которых она имеется в фазе метаболической активности. Образование вакуоли происходит за счёт [[автолиз]]а содержимого, что также характерно для животных, но не для растений.
* Кристы (складки внутренней мембраны) [[Митохондрия|митохондрий]] у грибов пластинчатой формы, у грибоподобных хромистов — трубчатые.
==== Метаболизм ====
* Конечный продукт [[метаболизм]]а [[азот]]а — [[мочевина]], как и у животных. У растений такими продуктами являются [[аспарагин]] и [[глутамин]].
Строка 138 ⟶ 141 :
* Синтез [[меланин]]а у грибов и животных происходит в живых клетках, у растений — образуется после отмирания.
* Запасной углевод грибов — [[гликоген]], у оомицетов и других хромистов — [[ламинарин]].
==== Физиология ====
По типу питания и способу получения энергии грибы относятся к осмотрофным гетеротрофам. Осмотрофами являются и растения, всасывающие таким же способом воду и минеральные вещества, но гетеротрофия у них встречается только у отдельных представителей и жизненных форм (например, паразиты и симбиотрофы, утратившие хлорофилл, подземные [[гаметофит]]ы некоторых [[Папоротниковидные|папоротниковидных]]){{Sfn|Введение в альгологию и микологию|2000|с = 102—104}}{{Sfn|Основы микологии: Морфология и систематика|2005|с = 8—12}}{{Sfn|Водоросли и грибы|2006|с = 11—13}}.
==== Интересные факты ====
Профессор Университета Хоккайдо Тосиюки Накагаки в 2000 году в журнале Nature опубликовал результаты эксперимента, которые свидетельствуют, что [[мицелий]] (грибница) умеет собирать и систематизировать информацию об окружающей среде, понимает свое местоположение в пространстве и передает эту информацию своим потомкам — частям грибниц, которые были отделены от материнской грибницы<ref>[http://www.nature.com/nature/journal/v407/n6803/full/407470a0.html Nature, 28 September 2000. p. 470—470 Toshiyuki Nakagaki, Hiroyasu Yamada & Ágota Tóth. Intelligence: Maze-solving by an amoeboid organism]</ref>.
Строка 149 ⟶ 154 :
== Строение ==
У множества клеток грибов имеется [[клеточная стенка]], отсутствует она лишь у [[зооспора|зооспор]] и вегетативных клеток некоторых примитивных грибов. На 80—90 % она состоит из азотистых и безазотистых [[полисахариды|полисахаридов]], у большинства основным полисахаридом является [[хитин]], у [[оомицеты|оомицетов]] — [[целлюлоза]]. Также в состав клеточной стенки входят [[белки]], [[липиды]] и [[полифосфаты]]. Внутри находится [[протопласт]], окружённый [[Цитоплазматическая мембрана|цитоплазматической мембраной]]. Протопласт имеет [[клетка#Строение эукариотической клетки|строение типичное для эукариот]]. Есть запасающие [[вакуоль|вакуоли]], содержащие [[волютин]], липиды, гликоген, [[жирные кислоты]] (в основном ненасыщенные) и другие вещества. [[Клеточное ядро|Ядер]] одно или несколько. У различных групп преобладают различные стадии по [[плоидность|плоидности]].
Строка 249 ⟶ 253 :
== Питание ==
Все грибы являются [[Гетеротрофы|гетеротрофными]] организмами. [[Минеральные вещества]] гриб способен усваивать из окружающей среды, однако [[органические вещества|органические]] он должен получать в готовом виде. В зависимости от потребности в веществах, тот или иной вид грибов заселяет определённый [[Субстрат (биология)|субстрат]]. Грибы не способны усваивать крупные частички пищи, поэтому всасывают исключительно жидкие вещества через всю поверхность тела, при этом огромная площадь поверхности [[мицелий|мицелия]] оказывается весьма выгодной. Также грибы могут питаться паразитируя на животных и разлагая мертвую органику.
=== Внешнее пищеварение у грибов ===
Для грибов характерно [[Пищеварение#Основные типы пищеварения и их распространение среди групп живых организмов|внешнее пищеварение]], то есть сначала в окружающую среду, содержащую пищевые вещества, выделяются [[ферменты]], которые вне организма расщепляют [[Биополимеры|полимеры]] до легкоусваиваемых [[мономеры|мономеров]], которые [[всасывание|всасываются]] в [[Цитоплазма|цитоплазму]]. Некоторые грибы способны выделять все основные типы пищеварительных ферментов — [[протеазы]], расщепляющие [[белки]]; [[липазы]], расщепляющие [[жиры]]; [[карбогидразы]], расщепляющие [[полисахариды]], поэтому они способны поселяться практически на любом [[субстрат (биология)|субстрате]]. Другие грибы выделяют лишь определённые классы ферментов и заселяют субстрат, содержащий соответствующие вещества.
== Размножение ==
Большинство грибов способно к [[вегетативное размножение|вегетативному]], собственно [[бесполое размножение|бесполому]] и [[половое размножение|половому]] размножению. В отличие от довольно однообразного вегетативного строения грибов, формы их размножения очень разнообразны (на них основана классификация царства). Характерен [[плеоморфизм]] — наличие одновременно нескольких видов спороношений, например, бесполого и полового.
=== Вегетативное размножение ===
* Частями мицелия.
* Специализированными образованиями: [[артроспора]]ми ([[оидия]]ми) с тонкими стенками или [[хламидиоспора]]ми с толстыми, образуются они, с некоторыми отличиями, при распаде мицелия на части, а затем дают начало новому.
Строка 267:
=== Бесполое размножение ===
[[Файл:Conidia phialoconidia of Aspergillus fumigatus PHIL 300 lores.jpg|thumb|right|200px|[[Конидия|Конидии]] на конидиеносце у ''Aspergillus fumigatus'']]
Собственно бесполое размножение идёт посредством [[споры грибов|спор]]. В зависимости от способа образования различают эндогенные и экзогенные споры.
* '''Эндогенные споры''' ([[спорангиоспоры]]) характерны для [[низшие грибы|низших грибов]]. Образуются внутри особых клеток, называемых [[Спорангий|спорангиями]].
* '''Экзогенные споры''' обычно называют [[конидия]]ми (от {{lang-grc|κονία}} — пыль, {{lang-grc2|εἶδος}} — вид), они имеются у [[высшие грибы|высших]] и у некоторых низших грибов. Образуются на вершинах или сбоку специальных гиф — конидиеносцев, ориентированных вертикально, которые могут быть простыми или разветвлёнными. Покрыты плотной оболочкой, поэтому довольно устойчивы, но неподвижны. Могут подхватываться воздушными потоками или животными и переноситься на значительные расстояния. При прорастании дают ростовую трубку, а затем гифы.
У трубчатых и пластинчатых грибов споры формируются на стенках пластинок и трубочек.
Строка 297 ⟶ 296 :
== Классификация ==
{{Основная статья|Систематика грибов}}
Общепринятой классификации грибов в настоящее время не существует, поэтому приведённые в литературе
* {{bt-ruslat|Хитридиомицеты|Chytridiomycota}} — гаплоидный многоядерный синцитий ([[плазмодий]]), клеточная стенка отсутствует, вегетативное размножение не обнаружено, одножгутиковые зооспоры, полового спороношения нет, гаметы подвижны, изо- или гетерогамия, все представители паразиты.
* {{bt-ruslat|Зигомицеты|Zygomycota}} — гаплоидный [[синцитий]] (иногда с небольшим количеством перегородок), у наиболее примитивных в виде голого комочка протоплазмы — [[амёбоид]]а или в виде одной клетки с [[ризоид]]ами, помимо хитина в клеточной стенке много [[пектин]]а, способность к [[почкование|почкованию]], бесполое размножение [[спорангиоспоры|спорангиоспорами]], [[зигогамия]].
Строка 343 ⟶ 339 :
== Роль в биоценозе ==
{{main|Экологические группы грибов}}
Грибы могут жить в различных средах — в почве, лесной подстилке, в воде, на разлагающихся и живых организмах. В зависимости от способа потребления органических веществ бывают:
*
* Хозяевами
*
*
== Значение для человека ==
Строка 385 ⟶ 380 :
=== Применение в качестве [[пестицид]]ов ===
Препараты на основе микромицетов.
Строка 391 ⟶ 385 :
=== Техническое применение ===
Широкое распространение нашло производство [[Лимонная кислота|лимонной кислоты]] на основе биотехнологии — микробиологического синтеза.
=== Болезни, вызываемые грибами ===
{{Основная статья|Микозы|Микотоксины}}
Известно много разнообразных патогенных грибов, вызывающих заболевания растений (ежегодно по их вине теряется до 1/3 урожая на корню и при хранении), животных и человека ([[дерматозы]], болезни волос, ногтей, дыхательных и половых путей, ротовой полости). Кроме того, заражение кормов грибами может привести к отравлению животных микотоксинами.
=== Разрушение деревянных конструкций ===
Грибы-древоразрушители вызывают быструю деструкцию древесных материалов, строений и изделий, поэтому рассматриваются в лесной фитопатологии как патогенные.
Строка 443 ⟶ 433 :
<ref name="Stubblefield 1985">{{Статья|автор = Stubblefield S. P,, Taylor T. N., Beck C. B.|заглавие = Studies of paleozoic fungi. V. Wood-decaying fungi in Callixylon newberryi from the Upper Devonian|издание = Amer. Journ. Bot|год = 1985|volume = 72|номер = 11|pages = 1765—1774}}</ref>
<ref name="Poinar2007">{{Статья|автор=Poinar G. O., Buckley, R.|год=2007|заглавие=Evidence of mycoparasitism and hypermycoparasitism in Early Cretaceous amber|издание = Mycological Research |volume=111|номер=4|pages=503—506}}</ref>
}}
Строка 457 ⟶ 446 :
<!-- оформить: -->
* ''Бондарцева М. А.'' Определитель грибов России. Порядок афиллофоровые. — СПб.: Наука, 1998. Вып. 2 <!-- нужен ли здесь? -->
* ''Змитрович И. В.'' Эпиморфология и тектоморфология высших грибов / под ред. С. П. Вассера. СПб., 2010. 272 с. — [http://media.wix.com/ugd/b65817_2ca5b2e8fd44402686fc4b62bbe8d970.pdf]. 2010. No 5.
'''Научно-популярные издания:'''
Строка 521 ⟶ 510 :
[[Категория:Микология|*]]
[[Категория:Грибы|
[[Категория:Царства (биология)]]
| |||