Марк Габий Апиций: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ЭЛ и ЭСБЕ именно «De arte coquinaria» |
Анатолич1 (обсуждение | вклад) оформление, викификация |
||
Строка 1:
'''Марк Га́бий Апи́ций''' ({{lang-la|Marcus Gabius Apicius}}, I в. до н. э. — I в.) — знаменитый [[Древний Рим|римский]] [[гурман]] и чревоугодник, имя которого стало нарицательным. Апиций растратил на кулинарные диковинки всё своё состояние, а когда у него осталась сумма, которой хватало на обычную пищу, он из страха совершил самоубийство.
Апиций обогатил кулинарное искусство многими новыми кулинарными изобретениями. [[Кулинарная кнга|Книга]] содержит множество разнообразных рецептов, даже такие изысканные, как рагу из языков фламинго или суп со спаржей из хвостов не родившихся поросят, извлечённых из утробы матери. Жареного поросенка фаршировали густой смесью из меда и вина, присыпанной толчёным перцем и тмином<ref>[http://varimparim.ru/history_raznoe/inforrmation/id1002 Информация про еду, Великие в кулинарии, Марк Габий Апиций<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref>.
Под авторством Апиция вышла книга в десяти частях {{lang-la|«De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis»}} о приготовлении дорогих блюд, но считается, что её написал некто Целий, выдавший её за труд Апиция. Книга сохранилась и несколько раз переиздавалась в XVIII—XIX веках.
Строка 16:
* IX книга Thalassa («море» о блюдах из даров моря);
* X книга Alieus («рыбак» о рыбных блюдах).
== Примечания ==▼
{{примечания}}▼
== См. также ==▼
* [[Кухня Древнего Рима]]▼
== Тексты и переводы ==
Строка 28 ⟶ 22 :
== Исследования ==
* ''Григорьева, Александра Александровна''. Древнеримская кулинарная лексика : Проблема терминологии. На материале текстов Апициевского корпуса: диссертация … к. филол. н.: 10.02.14. — Москва, 2000.- 214 с.: ил. РГБ ОД, 61 01-10/109-2 ([http://librarius.narod.ru/autor/grigorieva.pdf автореферат])
▲== См. также ==
▲* [[Кухня Древнего Рима]]
▲== Примечания ==
▲{{примечания}}
== Ссылки ==
Строка 33:
* {{ВТ-ЭСБЕ|Апиций, Марк Габий|том=Ia|страницы=896}}
* {{ВТ-ЭЛ|Апиций|ДО|том=II|страницы=405}}
{{внешние ссылки}}
| |||