Шотландский виски: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
MBHbot (обсуждение | вклад) м орфо, replaced: путем → путём |
|||
Строка 33:
Изначально в Шотландии производили солодовый виски, используя в качестве сырья [[ячмень]].
Для получение сусла применяется [[солод|соложеный]] [[ячмень]]. Для зерна «имитируют приход весны» и оно начинает прорастать. Если зерно вовремя не просушить, оно начнет давать корни и побеги, формируя новые растения ячменя. Процесс соложения нужно вовремя остановить
Собранный [[солод]] просушивается горячим сухим воздухом (иногда это делается с использованием дыма, для которого берётся болотный [[торф]]), смешивается с водой для получения сусла, сбраживается и перегоняется. Получившийся [[спирт]] выдерживается в [[дуб]]овых бочках из-под других алкогольных напитков; на вкус виски влияет состав торфа, вода, напиток, ранее содержавшийся в бочке, а также расположение вискикурни (например, на берегу моря или около болота) — бочки хранятся негерметично.
Строка 54:
Ассоциация шотландского виски (Scotch Whisky Association) не выделяет последний район, но относит его винокурни к району Высокогорья.
== Классификация шотландского виски ==
Строка 62 ⟶ 59 :
=== Single Malt ===
* [[
* Auchentoshan
Строка 77 ⟶ 74 :
* Bell’s Extra Special
* Black & White
* [[
* Haig
* White Horse
Строка 85 ⟶ 82 :
* Attorney Marco
* Highland Cup
* [[Ballantine
* Cutty Sark
* [[Famous Grouse]]
Строка 126 ⟶ 123 :
* {{книга|заглавие=«Scotch Whisky: A Liquid History»|автор=Charles MacLean|isbn=1844034011|издательство=Cassell Illustrated|год=2005}}
* {{книга|автор=[[Мальцев, Игорь Валентинович|Мальцев И. В.]]|заглавие=Виски: История вкуса|место=М.|издательство=[[Альпина нон-фикшн (издательство)|Альпина нон-фикшн]]|год=2010|страниц=420|isbn=978-5-91671-043-4|тираж=10000}}
{{Виски Шотландии}}
{{Алкогольные напитки}}
[[Категория:Шотландский виски| ]]
| |||