Конфета: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Строка 3:
'''Конфеты''' (от {{lang-la|confectum}}, «изготовлено») — разнородные [[сахар]]ные или [[шоколад]]ные изделия, к которым относятся засахаренные [[фрукт]]ы, [[пралине]]. Как правило, конфеты содержат 60-75% сахара. Делятся на глазированные (покрытые слоем [[Глазурь|глазури]]), неглазированные и конфеты с шоколадной начинкой<ref>Конфеты // Большой Энциклопедический словарь. 2000.</ref>.
Термин «конфеты» происходит из профессионального [[жаргон]]а [[Аптекарь|аптекарей]], в [[XVI век]]е обозначавших
== Разновидности кондитерской продукции ==
Строка 25:
* [[Желе|желейные]]
* [[цукаты]]
* [[
* из [[Мороженое|мороженого]]
Все эти [[кондитерские изделия]], отличающиеся составом и структурно-механическими свойствами, готовят из разных масс и формуют разными способами.
| |||