Википедия

Кимчхи: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
м →‎Пищевая ценность и влияние на здоровье: исправлена ссылка на источник
Нет описания правки
Строка 9:
'''Кимчхи́''' (в [[Диалекты корейского языка|диалектах]]: ''кимчи́'', ''ким-чи́'', ''чимчхи́'', ''чимчха'', ''чим-ча'') — блюдо [[корейская кухня|корейской кухни]], представляющее собой остро приправленные [[квашение|квашеные]] ([[Ферментация|ферментированные]]) овощи, в первую очередь, [[пекинская капуста|пекинскую капусту]].
 
В общем случае, это приправленные [[Красный перец|красным перцем]], [[Лук (растение)|луком]] (или луковым [[Сок (напиток)|соком]]), [[чеснок]]ом и [[Имбирь (пряность)|имбирём]] квашеные кочаны или [[лист]]ья [[Капустные|крестоцветных]]. Чаще всего это [[пекинская капуста]], иногда с ломтиками [[редис]]а. Однако иногда вместо них используются листья [[кольраби]], [[редис]]а, [[Лоба (растение)|лобы]], а также [[Огурец|огурцы]], [[баклажан]]ы и прочие [[овощи]].
 
В [[Корея|Корее]] кимчхи считается основным блюдом. [[Корейцы]] считают, что умеренное потребление кимчхи способствует рассасыванию [[жир]]овых отложений, то есть считают это блюдо [[диета|диетическим]]. Считается также, что острое кимчхи — хорошее противопростудное средство.
Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Кимчхи